豆制品加工污水處理技術(shù)
豆制品加工污水主要有洗豆污水、泡豆污水、漿渣分離污水、壓濾污水、各生產(chǎn)工藝容器的洗滌污水、地面沖洗污水、生產(chǎn)廠區(qū)生活污水等，根據(jù)機(jī)械化程度不同，污水排放量一般為30～50m3/噸大豆。
豆制品加工過程中產(chǎn)生的生產(chǎn)污水一部分濃度很高，CODCr往往高達(dá)2萬～3萬mg/L，水溫在40—50℃，水量較小，約占污水總排放量的20%；另一部分污水來自于大豆浸泡、洗滌及工作人員的生活污水，CODCr在1500mg/L-2500mg/L，水量約占整個污水排放量的80%。
污水中的主要污染物為高濃度的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有少量的食用油、辣椒、食鹽和食品添加劑等。污水中大部分污染物均可以生物降解，BOD/COD高達(dá)0.6～0.7，且有毒有害物質(zhì)很少，除了pH較低外，非常適合污水處理所需微生物生長，對于該類型的污水的處理關(guān)鍵是選擇合適的處理工藝和相關(guān)參數(shù)的合理設(shè)計是至關(guān)重要的。
根據(jù)實(shí)際工程經(jīng)驗，豆制品加工污水處理易出現(xiàn)以下問題:
（1）豆制品加工生產(chǎn)屬于間歇生產(chǎn)方式，排水時間較集中，水量和水質(zhì)很不均勻；
（2）SS高達(dá)1000～1500mg/L，厭氧條件下易在污水表面形成浮渣層；
（3）高濃度污水在厭氧處理過程中易酸化，使厭氧單元的處理效果惡化；
（4）好氧階段，采用活性污泥法處理，易產(chǎn)生污泥膨脹。
豆制品加工污水處理技術(shù)工藝選擇：
豆制品加工污水處理技術(shù)工藝選擇應(yīng)根據(jù)污水的水質(zhì)、排放標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)的具體情況進(jìn)行綜合分析對比后確定，通常包括三個組成部分：
一是預(yù)處理，目的是去除污水中的懸浮物和浮渣，采用的方法以物化為主，如篩網(wǎng)、沉淀、混凝沉淀、氣浮等；二是生物處理，這是整個處理工藝的核心，通過微生物的新程代謝作用，分解污水中溶解性有機(jī)物，常用的方法有活性污泥法，如SBR、生物接觸氧化法、射流曝氣、氧化溝、淺層曝氣等。厭氧生物處理方法主要有水解酸化、UASB、厭氧濾池等。
豆制品加工污水處理技術(shù)工藝應(yīng)用：
（1）細(xì)格柵井：格柵去除進(jìn)站污水中的大塊雜物和部分懸浮物，主要為后續(xù)單元動力設(shè)備的正常運(yùn)行提供保障。
（2）調(diào)節(jié)池：本單元主要是均和水質(zhì)、平衡水量，削減高峰水量對后續(xù)處理單元的沖擊負(fù)荷，大大降低水量變化對處理效果的影響，減少處理構(gòu)筑物的容積節(jié)省工程投資費(fèi)用，便于系統(tǒng)自動化控制。·
（3）厭氧水解池：在高濃度污水處理工藝中，厭氧處理技術(shù)是一個關(guān)鍵步驟，成功的厭氧水解工段去除效率可達(dá)到50%以上。污水的厭氧生物處理是指在沒有游離氧的情況下，以厭氧生物為主對有機(jī)物進(jìn)行降解的一種處理方法。在厭氧生物處理過程中，復(fù)雜的有機(jī)化合物被降解，轉(zhuǎn)化為簡單、穩(wěn)定的小分子化合物，同時釋放出能量。其中，大部分能量以甲烷（CH4）的形式出現(xiàn)，如果厭氧消化過程徹底，最終產(chǎn)物均為CH4、CO2及NH3（NH4HCO3）。本單元除了降解有機(jī)物同時還為后續(xù)好氧處理作了很重要的前期處理。
（4）混凝沉淀池：本處理單元是將適當(dāng)數(shù)量的混凝劑投入水體，經(jīng)過充分混合、反應(yīng)，使污水中微小懸浮顆粒和膠體顆粒相互產(chǎn)生凝聚作用，成為顆粒較大，易于沉降的絮凝體（顆粒直徑>20μm），經(jīng)過沉淀加以去除。混凝沉淀的優(yōu)點(diǎn)是去除效率高，對污水的懸浮物、濁度和色度有很高的去除，對COD、BOD的去除也有很好的效果。根據(jù)實(shí)驗室混凝實(shí)驗表明，混凝劑采用的聚合氯化鋁（PAC）助凝劑采用聚丙烯酰胺（PAM）最佳工藝條件為：pH值為6.0---7.5、攪拌速度160r/min、攪拌時間15min、混凝劑投加量100mg/L、沉降時間150min，COD去除率可達(dá)60%左右。
（5）氣浮池：氣浮裝置的工作原理是在一定條件下，將大量空氣溶于水中，形成溶氣水，作為工作介質(zhì)，通過釋放器驟然減壓，快速釋放，產(chǎn)生大量微細(xì)氣泡黏附于經(jīng)過混凝反應(yīng)后污水中的“礬化”上，使絮體上浮，從而迅速地除去水中的污染物質(zhì)，達(dá)到凈化的目的。
（6）接觸氧化池：污水的好氧生物處理是一種有氧的情況下，以好氧微生物為主對有機(jī)物進(jìn)行降解的一種處理方法。污水中存在的各種有機(jī)物，以膠體狀、溶解態(tài)的有機(jī)物為主，作為微生物的營養(yǎng)源。這些有機(jī)物經(jīng)過一系列的生物反應(yīng)，逐級釋放能量，最終以無機(jī)物質(zhì)穩(wěn)定下來，達(dá)到無害化。有機(jī)物被微生物攝取之后，通過新程代謝活動，有機(jī)物一方面被分解、穩(wěn)定，并提供微生物生命活動所需的能量；一方面被轉(zhuǎn)化，合成為新的原生質(zhì)（或稱細(xì)胞質(zhì)）的組成部分，使微生物自身生長繁殖，污水生物處理中的活性污泥或生物膜的增長部分稱為剩余活性污泥，剩余污泥需進(jìn)一步處置。
（7）沉淀池：本單元主要是利用重力的作用使污水中的懸浮物、生物處理后產(chǎn)生的污泥或生物膜與水分離，形成泥水界面。
（8）污泥濃縮池：本單元主要是將各個處理單元產(chǎn)生的剩余污泥匯集，通過靜置使污泥進(jìn)一步濃縮。
（9）污泥干化場：進(jìn)過污泥濃縮后的污泥含水率仍然在98%以上，需要進(jìn)一步處理，采用污泥干化場的方式是無需機(jī)械壓濾機(jī)等設(shè)備，但需要一定的場地。
豆制品加工污水處理技術(shù)工藝特點(diǎn)：
（1）豆制品加工污水處理技術(shù)先進(jìn)可靠，處理效率高，工藝流程簡潔高效，方便管理。
（2）投資省，占地面積小，自動化程度高，操作勞動強(qiáng)度低。
（3）采用能耗低效率高的動力設(shè)備，保證運(yùn)行成本的盡可能低，做到經(jīng)濟(jì)節(jié)能。
（4）具有較好的耐沖擊負(fù)荷能力，以適應(yīng)水質(zhì)、水量變化的特點(diǎn)，出水水質(zhì)達(dá)到國家污水排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。
（5）充分考慮二次污染的防治，妥善處置污水處理過程中產(chǎn)生的污泥，以免對周圍環(huán)境造成影響。
